Специально созданных условий для питания инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)  НЕТ.

Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляют медсестра, заведующий хозяйством, кладовщик. Активно работает комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада.

Согласно санитарно-гигиеническим требованиям в детском саду организовано 4-х разовое питание детей: 

Завтрак

2-й завтрак 

Обед

Уплотненный полдник

В учреждении действует пищеблок — оборудованная кухня для приготовления пищи.

Комплексную поставку продуктов питания для Образовательного учреждения осуществляет АО "Комбинат питания "Кировский", ООО "Вкус" осуществляет поставку хлеба, батона, джема. Документация по питанию ведется в электронном виде с помощью программы «Питание в детском саду» «ДМ Софт».

Организацию питания детей (получение, хранение и учёт продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приёма пищи в группах) осуществляют работники образовательной  организации в соответствии  со штатным расписанием и функциональными обязанностями (кладовщик, повара, мойщик посуды, воспитатели, помощники воспитателей).

Информация о наличии диетического питания в образовательной организации: при наличии справки от врача-аллерголога в индивидуальном порядке по заявлению родителя (законного представителя) воспитанника производится замена протдуктов на допустимые.

Прием пищи детьми осуществляется в групповых помещениях Образовательного учреждения.

При составлении меню-требования персонал руководствуется разработанным и утвержденным 10-ти дневным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд. (Цикличное десятидневное меню сад).

Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью родители ежедневно получают информацию о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в ДОУ. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.

В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов и правила личной гигиены.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Выполнение норм основных продуктов:

- работаем по цикличному меню которое утверждено  начальником  Управления социального питания  для обучающихся и воспитанников дошкольного возраста (1,6-3-х лет и от 3-7 лет) в дошкольных образовательных организациях;

- строго выдерживается достаточное обеспечение калорийности и содержания всех жизненно важных пищевых компонентов; 

- используется максимальное разнообразие рациона; проводится технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд;

- пища, приготовленная на пищеблоке, всегда имееет хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид блюд.

Питание в учреждении организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 и на основании цикличного 10-дневного меню, разработанного Управлением социального питания Санкт-Петербургаи утвержденного заведующим ДОУ:

 - цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 года до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания. 

Организация питьевого режима:

- питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с санитарно-эпидимеологическими требованиями СП 2.4.3648-20 

- питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.

Обеспечивается контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания. Соблюдаются все санитарные требования:

- к состоянию пищеблока;

- к поставляемым продуктам питания;

- к транспортировке, хранению;

- к приготовлению и раздаче блюд;

- к личной гигиене пищеблока;

- к организации приема пищи детьми в группах.

Организация работы по пропаганде здорового питания:

- учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);

- соблюдается оптимальный режим питания;

- проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;

- строго соблюдаются принципы разработанного меню;

- проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;

- оформляются информационные стенды, информационные папки по вопросам здорового питания.

Медицинское обслуживание детей в ГБДОУ обеспечивается специально закрепленными органами здравоохранения за Образовательным учреждением (по договору между ГБДОУ № 5 и учреждением здравоохранения — СПб ГБУЗ «Городская поликлиника № 23, Детская поликлиника № 21») медицинскими работниками, которые наряду с администрацией Образовательного учреждения несут ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания детей.В ГБДОУ функционирует специализированный блок медицинской службы (медицинский кабинет, процедурная).В целях обеспечения безопасности жизни и деятельности воспитанников ДОУ оснащено домофоном, с возможностью посещения детского сада через КПП - охрану.В каждом помещении здания расположены датчики пожарной сигнализации. Имеется кнопка тревожной сигнализации.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации - НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО.

В учреждении действует пищеблок — оборудованная кухня для приготовления пищи.

Комплексную поставку продуктов питания для Образовательного учреждения осуществляет АО "Комбинат питания "Кировский", ООО "Вкус" осуществляет поставку хлеба, батона, джема. Документация по питанию ведется в электронном виде с помощью программы «Питание в детском саду» «ДМ Софт».

Локальные акты, регулирующие организацию питания в ДОУ:

Положение о бракеражной комиссии

Положение об организации питания

График работы пищеблока

Положение о совете по питанию

Приказ об утверждении программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил при организации питания 

Ежегодно в детском саду утверждается состав совета по питанию.

В соответствии с утвержденным Положением о совете по питанию в состав входят:

 - руководитель (заместитель руководителя);

 - должностные лица детского сада, ответственные за организацию питания;

 - медицинские работники;

 - педагогические работники;

 - родители (законные представители) обучающихся.

Таким образом родительский контроль за организацией питания в детском саду исполнятся в рамках деятельности совета по питания по утвержденному плану.

До утверждения локальных актов, касающихся организации питания  воспитанников в детском саду, учитывается мнение совета родителей.

В детском саду можно оставить своё мнение и пожелания, обратившись в детский сад любым удобным способом: звонок, личная беседа с руководителем, сообщение в Госпаблике, сообщение по электронной почте  или заполнение формы обращения на данном сайте.

В детском саду работают:

 Совет по питанию, основными задачами которого являются:

- содействие администрации ГБДОУ в обеспечении гарантий прав воспитанников на полноценное питание с учетом действующих натуральных норм питания и состояния здоровья воспитанников;

- участие в контроле организации питания в ГБДОУ по согласованию с администрацией ГБДОУ;

- разработка рекомендаций по организации питания в ГБДОУ, включая организацию пропаганды принципов здорового питания;

- информирование участников образовательных отношений (работников, родителей (законных представителей) несовершеннолетних воспитанников) об организации питания в ГБДОУ.

 Бракеражная комиссия, к основным функциям которой относятся:

- контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания;

- проверка на пригодность складские и других помещений, предназначенных для хранения продуктов питания, а также соблюдения правил и условий их хранения;

- проверка соответствия пищи физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах;

- проверка соответствия объемов приготовленного питания объему разовых порций и количеству детей;

- проверка на раздаче правильности хранения блюд, наличия компонентов для оформления, отпуска блюд, температуры блюд после проверки их качества;

- контроль организации работы на пищеблоке;

- ежедневное отслеживание за правильностью составления меню-раскладок;

- наблюдение за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока;

- осуществление контроля за сроками реализации продуктов питания и качеством приготовления пищи;

- направление при необходимости продукции на исследование в санитарнотехнологическую пищевую лабораторию;

- проведение органолептической оценки готовой пищи, т. е. определение цвета, запах, вкуса, консистенции, жесткости, сочности и т. д.

Государственный орган, курирующий организацию питания в дошкольном образовательной организации:

Управление социального питания

Адрес: 197110, ул. Пионерская, д.22, лит.А Электронная приемная

Телефон: (812) 417-35-70

Официальный сайт в информационно-коммуникационной сети «Интернет» -http://gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

Управление социального питания (далее - Управление) информирует о работе горячих линий по вопросам организации социального питания.

В Управлении по номеру телефона: 8-931- 32 6-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания . По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.

По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 576-68-13 (приемная начальника Управления).

Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00 , можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.

Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb.

Цикличное десятидневное меню для детей дошкольного возраста

Десятидневное меню сад 12 часов

Ежедневное меню для детей дошкольного возраста

20.12.2024

Консультация Роспотребнадзра о рационе дошкольника